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Banana Roxa: Você conhece?

Banana Roxa: Você conhece?

A banana roxa é menor do que a banana tradicional e possui a casca na cor vermelha ou roxa. É possível encontrar essa espécie também com casca amarela, mas é mais rara. 

É uma grande fonte de energia, porque possui onze minerais e seis vitaminas, e é uma grande aliada de quem pratica esporte diariamente e precisa da reposição dessas substâncias no organismo. 

A bananeira roxa é uma planta herbácea, com aproximadamente 3 metros de altura, que mantém um curto ciclo de vida, iniciado com a muda ou rebento e terminado com a secagem das folhas ao final da maturação e queda dos frutos.

Este vegetal forma touceiras, onde a matriz ou mãe juntamente com os rebentos constituem a primeira, segunda, terceira e outras gerações da muda original. Após a frutificação ou colheita, um rebento filho substitui a mãe formando assim um processo contínuo.

Banana Roxa - Como consumir

Quando madura, a banana vermelha é mais doce do que a banana comum. Sua polpa também é mais macia, rosada e exala um cheiro forte, sendo, por esta razão, mais recomendada para fritar ou cozinhar.

Ao consumi-la, a casca roxa desprende-se facilmente da polpa quando a fruta está madura. É rica em carotenoides, chegando próxima aos valores encontrados na cenoura. Outra diferença é que a banana roxa possui mais potássio,vitamina C e betacaroteno que a banana comum, o que faz dela uma bomba de vitaminas essenciais para o bom desenvolvimento do organismo.

A bananeira roxa é estéril, só contem vestígios de sementes, uns pequenos pontos escuros localizados no eixo central da fruta. A propagação desta bananeira é vegetativa, feita naturalmente através da emissão dos rebentos. Seus frutos, as bananas roxas, são muito apreciados no norte onde são consumidos geralmente “in natura”.

Banana Roxa: Você conhece?

Seu nome remete à sua origem africana, de São Tomé e Príncipe, mas é também conhecida como banana roxa, banana curta e banana do paraíso. Diz-se que a banana roxa é uma das frutas mais antigas do mundo. A sua provável origem se deu na Ásia. No entanto, há relatos de que ela já era consumida aqui no Brasil pelos indígenas antes da chegada dos portugueses.

Nomes Populares: banana-curta ou banana-do-paraíso, banana roxa, banana de São Tomé.

Banana São Tomé: A mais exótica tem casca roxa, mas há também outro tipo, de casca amarela, ambas curtas e de diâmetro amplo.
Banana Roxa: Você conhece?
A bananeira roxa é uma planta herbácea, com aproximadamente 3 metros de altura, que mantém um curto ciclo de vida, iniciado com a muda ou rebento e terminado com a secagem das folhas ao final da maturação e queda dos frutos.

Receitas deliciosas com banana roxa

Doce de banana

Ingredientes:
  • 1 dúzia de bananas
  • Cravo e canela a gosto
  • ½ litro de água
  • 2 xícaras de açúcar
Modo de preparo
  • Coloque na panela, a água, o cravo, o açúcar e a canela e deixe no fogo até a água levantar fervura. Corte as bananas em rodelas e acrescente-as na panela misturando-a aos ingredientes.
  • Abaixe o fogo e com uma colher de pau mexa esporadicamente até que o doce ganhe uma consistência pastosa e com cor caramelizada. Durante o cozimento a banana soltara uma espuma, você deve ficar atenta e retira-la.
  • Em cerca de trinta minutos o doce está pronto. Passe para uma tigela e leve à geladeira.
Além de comer o doce sozinho, você pode usar o doce como uma espécie de geleia pra acompanhar outros alimentos, como por exemplo, biscoitos de sal e torradas. 

Melado de banana com gergelim

Para esta receita é preciso que você tenha bananas bem maduras.

Ingredientes:
  • 3 bananas vermelhas
  • 3 colheres (de sopa) de melado
  • 3 colheres (de sopa) de margarina sem sal
  • Gergelim a gosto
Modo de preparo: 
  • Em uma frigideira aqueça a margarina e acrescente o melado, quando estiver com aspecto caramelizado desligue o fogo.
  • Corte as bananas em fatias, as coloque em um prato, e jogue o melado em cima das fatias. Polvilhe o gergelim, coloque na geladeira por 10 minutos e estará pronto para servir.
  • Se você preferir, pode trocar o melado por mel que dará o mesmo sabor à sua banana.

Vitamina de banana roxa com aveia em flocos

Essa é mais tradicional receita de banana e amada por todos.

Ingredientes:
  • 3 bananas
  • 2 copos de leite
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos
  • Açúcar a gosto
Modo de preparo: 
  • Coloque no liquidificador as bananas, o leite, o açúcar e a aveia em flocos. 
  • Bata tudo até que toda a banana seja triturada e sirva. 
  • Se você prefere a bebida gelada, pode colocar três pedras de gelo que deixará a sua bebida geladinha e ainda mais saborosa.

Veja também: Benefícios da banana para a saúde




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