Wednesday, August 20, 2014

Alimentos que ajudam a fortalecer a imunidade

ACEROLA: é uma das maiores fonte de vitamina C, possui uma concentração de 1.500 mg, mais de 40 vezes a de uma laranja. E o nutriente é essencial na destruição dos radicais livre, encontrado em altas concentrações nos leucócitos e utilizado durante os processos infecciosos. "A acerola é uma fruta riquíssima em vitamina C, que age na reconstituição dos leucócitos em períodos de queda de resistência", afirma Carla Muroya, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein

 ALHO: não pode ficar de fora do cardápio de quem quer blindar o corpo contra infecções, gripes, resfriados e afins. Isso porque possui duas substâncias muito importantes para a imunidade: a arginina, que age no sistema imunológico, e a alicina, que combate infecções bacterianas. "O alho é um excelente agente antibacteriano, além de possuir substâncias que previnem algumas patologias", aponta Mariana Exel, nutricionista do Hospital Samaritano de São Paulo

BRÓCOLIS: "É um vegetal rico em ácido fólico, essencial para a formação dos leucócitos (glóbulos brancos) na medula óssea", aponta Mariana Exel, nutricionista do Hospital Samaritano de São Paulo. Além disso, o brócolis, a couve, a rúcula e o espinafre também são fontes importantes de vitaminas A, B6 e B12, que possuem papel na maturação das células imunes, ajudando na resistência às infecções

CARNE VERMELHA: fãs de churrasco podem comemorar, pois a carne vermelha é importantíssima para fortalecer o sistema imunológico. Isso porque é uma das principais fontes de ferro, mineral-chave da defesa orgânica. "O ferro é componente essencial da hemoglobina e de numerosas enzimas implicadas no metabolismo da energia, e estimula a fabricação de radicais livres nas células fagocíticas (aquelas que têm a função de destruir e engolir bactérias, fungos e vírus)", diz nutricionista Bruna di Chiara Passos

CEBOLA: é rica em vitamina B6 que atua aumentando a imunidade geral do organismo. "Além disso, possui quercitina, que é um potencializador da função imunológica, prevenindo doenças virais e alérgicas", explica nutricionista Bruna di Chiara Passos Bruna

CENOURA: uma das maiores fontes de vitamina A, ela não pode ficar fora do prato de quem quer fortalecer o sistema imunológico. Isso porque essa vitamina tem um papel muito importante na manutenção da integridade das membranas mucosas. "Por isso, a sua deficiência no organismo provoca uma redução do número de linfócitos T circulantes, aumentando a probabilidade de infecções bacterianas, virais ou parasitárias", explica Mariana Exel, nutricionista do Hospital Samaritano de São Paulo

FEIJÃO: "É rico em zinco, que é essencial como ação antioxidante e auxilia no suporte à função imunológica", afirma Carla Muroya, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein. Cientistas do Instituto CNRS da França descobriram que o zinco também é utilizado pelas células do sistema imunológico para destruir micróbios como o bacilo da tuberculose ou a bactéria "E. coli"

GENGIBRE: possui importante ação bactericida, auxiliando na defesa do organismo. Além disso, possui boas doses de vitaminas C e B6. "O gengibre contém um princípio ativo chamado gengirol, que é um potente antioxidante, e que tem ação no sistema imune. O ideal é consumi-lo antes das refeições para ajudar no processo digestivo", recomenda nutricionista Bruna di Chiara Passos


Fonte: uol/saúde
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